自宅裏の庭で取れたふきのとう
ここ数日の暖かさで、アッと言う間に咲き出しました
都会では春の珍味として料亭でも扱われる山菜ですが
ここでは季節になれば、家の庭や茶畑周辺でも見つけることが出来ます
、、、さっそく天ぷらにして、ゆうげのおかずの一品となりました
ただ、先日のブログで書いたように、自生の山菜は年とともに減りつつあります
今は何気なく身の回りで採れる山菜ですが、いずれは貴重品となるかもしれません
春の山菜や秋のきのこに木の実などは、山の味覚を代表するもの
それを楽しみに訪れる観光客も多いはず、、、
地域資源として、あらためて大事にしていかないといけないのかもしれません
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