この春の新商品にむけて
生キャラメルソースを使ったお菓子の試作品作りをしています
今回は、こだわりのラスク・・・
焼き菓子ラスクにたっぷりの生キャラメルソースをかけてみました
まだ試作段階ですので、商品化までにはもう少し工夫が必要ですが・・・
甘い～生キャラメルのソースは、それだけで美味しいわけですから
カリカリに焼いたフランスパンとは、絶妙な組み合わせになりますよね
サクサク感がなんとももいえません
農業法人の素人が始めたスイーツ作り、いまだ試行錯誤のくり返しですが
先日の地産地消フェアでは、生キャラメルを試食していただいた
コンコルドホテルのシェフから、お褒めの言葉をいただきました
担当スタッフによると、今回のラスクも「かなりいけますよ！」とのこと
とりあえず、シンプルにはちみつバニラ味ですが
お客さまの反応を見て、抹茶やみかん味も用意したいと思います
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