水窪なんでも情報局　本店

　　　月曜日、中日新聞に先日取材を受けた生キャラメルの記事が掲載されました

　　　今回は“食は野にあり”・・・抹茶生キャラメル“夢の味”の見出しで

　　　細かな製作工程の様子も書かれていました

　　　昨日は、朝からたくさんのお問い合わせをいただきました


　　　早いもので、生キャラメルを製造しだして半年あまりが過ぎました

　　　何気ない知り合いの一言から始まった加工品づくり・・・

　　　今ではさすがに、販売当時のようなブームはありませんが、

　　　コンスタントにリピーターのお客さまに利用されているようです



　　　販売先の確保から、加工所の免許取得など

　　　これまでのお茶や野菜など農産物作りの仕事では経験のないことばかりで

　　　戸惑うことも多かったですね～～

　　　先日視察に訪れた農林事務所や農家の方たちも

　　　『どこかの菓子やさんに、委託しているのですか？』と聞かれましたが

　　　もちろん御覧のとおり、一から全て手づくりです

　　　ですから、ダイレクトに消費者の皆さんの評判が届く・・・

　　　良くも悪くも、いい勉強になります


　　　生産現場から食品加工へ、、、慣れない仕事への取組みですが

　　　この先、山間地農業の複合経営を考えると、避けては通れないのかなと・・・

　　　農業も素材生産、加工業、体験型観光サービス業など

　　　新たな分野への取組みが試される時代になってきました