★みさくぼじゃがた★│水窪なんでも情報局　本店

★みさくぼじゃがた★

2009/06/27

　　　みさくぼじゃがたの注文をいただきました

　　　水窪では、昔から山の斜面畑や田んぼ跡などで

　　　在来品種のジャガイモが作られてきました

　　　ただ、そのほとんどは地元の自家用として生産されており

　　　一般の市場には出回ることはまずありません

　　　いわば、昔なつかしい北遠の味覚のひとつですね

　　　　　　　　　（写真のじゃがたは、水窪でも最北高地の大沢地区のもの）

　　　北遠地方は、内陸部（盆地）に位置し寒暖の差が大きいという気候が特徴で

　　　この時期、日中は２５度～にもなりますが、朝方は１０度以下にまで下がります

　　　この気温差が、独特の風味と食感を生み出すのです

　　　また、この地域の土質に適してできたジャガイモですから

　　　ほかの地域に持っていっても、同じものが出来ることはありません

　　　水窪でのみ手に入る、いまでは貴重な農産物です

　　　しかも農家の自家製ですから、無農薬で栽培され安心して食べられます

　　　ほかにも、珍しい“赤じゃがた”と呼ばれる皮色が赤い品種もありますよ　

同じカテゴリー（街の話題）の記事

★浜松山里いきいき応援隊★(2014-06-06 06:58)

★「こてんこもり」展覧会★(2014-04-12 08:01)

★わらび★(2014-04-10 07:47)

★花の市★(2014-04-05 07:51)

★山桜★(2014-03-31 07:44)

★旧大嵐分校の跡地★(2014-03-27 07:49)

Posted by 水窪

※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。

名前:
メール:
URL:
情報を記憶:
コメント:	上の画像に書かれている文字を入力して下さい
	＜ご注意＞書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。確認せずに書込