★栃の実★│水窪なんでも情報局　本店

★栃の実★

2013/09/06

秋雨がつづき、はっきりしない空模様の最近ですが

マロニエの里は、少しづつ秋の色を深めています

水窪名物、栃の実が落ち始めました

★栃の実★

今年の夏は猛暑でどうかなと？思っていましたが

例年より多くの栃の実が落ちています

西洋栃（マロニエ）は、和栃より大粒なのが特徴のようです

栃はそのままでは食材として利用できず

水にさらしたり、灰汁を抜いたりのいくつもの作業を経て使います

手間暇はかかりますが、地元に伝わる伝統食のひとつです

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Posted by 水窪

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