随分と秋も深まってきました
この頃になると、お茶農家さんも秋の農作業が忙しくなり
来春の新茶づくりには欠かせない、秋の整枝作業が始まります
夏にかけて伸びたお茶の芽をきれいに揃えていくのです
まだ日中は暑さも残るので、茶畑では茶樹の裾（すそ）を刈る作業から、、、
こうして、まずは茶樹の畝間の余分なところを刈り落としていきます
しばらくして、気温や秋芽の具合を確かめながら
茶樹の表面を刈り揃えていくのですが
早過ぎるとまた芽吹いてしまうし、遅いと春の新茶の萌芽が遅くなってしまう、、、
茶農家さんは、長年の経験と知恵で作業を進めていきます
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