水窪なんでも情報局　本店

少し前ですが、毎日新聞にこんな記事が掲載されました

＜　水窪のジビエ：浜松名物に　商工会の若手、ＰＲに奔走　／静岡　＞

「水窪のジビエ」を浜松市の新たな名物に育てようと

地元商工会の若手が売り出しに乗り出した

１０月３１日に同市中心部で開かれた「ふるさと『食』の文化祭」で

シカとイノシシの肉を使った「遠州ジビエやきそば」を販売したほか

市内で開かれるイベントを中心に、今後も出店を計画している



「ジビエ」はフランス料理の用語で、狩猟で捕獲された野生鳥獣の食材のこと

日本でも古くから山間部では食べられていたが

低コレステロールで健康に良いとして改めて注目を集めている

浜松市天竜区水窪町でも食べられているが、地元以外にはほとんど流通していない

天竜商工会青年部水窪支所のメンバーが、ジビエをまちおこしの材料にしようと

地元で捕れるシカとイノシシ肉を使った焼きそばを考案

イベントを通じて、手探りで知名度アップに努めている

１２月に浜松市中心部で開かれる「歳末大市」にも店を出す予定だ

シカ、イノシシとも、くせがなくさっぱりとした味わい

同支所の平沢裕一副部長は「数人の部員で取り組んでいるのでまだ発展途上だが、

いつかＢ－１グランプリに出せるように育てたい」と張り切る

食材として利用したい人は、同支所（０５３・９８７・０４３２）に連絡すれば

数量は限られるが、対応は可能