★どんこしいたけ★│水窪なんでも情報局　本店

★どんこしいたけ★

2008/11/25

　　　そろそろお歳暮のシーズンがやってきます

　　　いま、年末に向けての商品作りがピークに

　　　昔より、ここ北遠の産物は、お茶としいたけ

　　　その主産物であるしいたけも、

　　　地元ではここ数年、高齢化による人手不足や

　　　サルやリスの被害も合わせ、生産量が激減していますが・・・

　　　（日本中で・・・今は外国産が主流に）

　　　しかし、国内産のしいたけの風味や味は、やはり一味違いますし

　　　国内原木産の乾しいたけは、自然林のなかで３年もの月日をかけて

　　　やっと収穫ができる貴重なものです

　　　外国産のように、長期保存用の農薬も使われていませんので安心です

　　　中でも、どんこと呼ばれる乾しいたけは

　　　傘がしっかり巻き込み、肉厚で食感も味も格別で一番人気があります

　　　最近の若い女性は、手間もかかる為あまり使われませんが

　　　一度その味わいを試していただくといいのかな？と思います

　　　北遠特産の肉厚どんこしいたけ・・・美味しいですよ

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Posted by 水窪

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