★冬菇（どんこ）★

少し読みにくい文字ですが、冬菇（どんこ）と読みます

（どんこ）という呼び名は、中国から伝わってきた文字のようです



この冬の寒い時期でも、露地しいたけが発生します

「冬のきのこ」というような意味をもつ（どんこ）

真冬の極寒期に芽を切り、じっくりと時間をかけて育った冬菇（どんこ）は

肉がよく締まっており歯ざわり・食感とも最高です