★山菜の珍味★

今年は例年より春の訪れが早く、山菜シーズンも前倒しとなりましたが

山菜の代名詞といわれる、タラの芽をいただきました

里のほうではすでに終わりましたが、標高の高い山では今が旬です


天然の山菜が減る中、以前に比べるとタラの芽なども少なくなりました

マナーの悪い乱獲（タラは木の途中で折って採ると再生しません）が増えたり

山の手入れや管理が滞ったことが主な原因と言われています

天然ものだからといって、毎年変わらずできるものではなく

やはり育つ環境を整え、それなりの手間をかけないといけません

地域資源を守る為には、そこにたずさわる人の支え無くしては成立しない、、、ですね