★ふきのとう★

自宅裏の庭で取れたふきのとう

ここ数日の暖かさで、アッと言う間に咲き出しました

都会では春の珍味として料亭でも扱われる山菜ですが

ここでは季節になれば、家の庭や茶畑周辺でも見つけることが出来ます

、、、さっそく天ぷらにして、ゆうげのおかずの一品となりました




ただ、先日のブログで書いたように、自生の山菜は年とともに減りつつあります

今は何気なく身の回りで採れる山菜ですが、いずれは貴重品となるかもしれません

春の山菜や秋のきのこに木の実などは、山の味覚を代表するもの

それを楽しみに訪れる観光客も多いはず、、、

地域資源として、あらためて大事にしていかないといけないのかもしれません