★お歳暮にしし鍋？★
今年も残り一ヶ月となりました
今では、デパートでも産地直送品のお歳暮ギフトが随分増えてきました
また、インターネットでの通販が当たり前になり
地方の名産物が手軽に手に入るようになりました
他とは違う・・・商品の差別化が、お客様から求められる時代
今まででは、考えられなかった食材や産物が注目されることがあります
「今しか、ここでしか、これだけしか」、手にはいらないもの・・・
（南信濃村にある、肉の鈴木屋さん、、、信州の山肉セット）
以前に、ジビエパックといって（自分勝手にですけど！）
お隣り南信濃村の山肉（いのししや鹿）をお客様に贈ったことがあり
あまり都会では、見られない食材のため、珍しがられたことがあります
ジビエ／GIBIER(フランス語)＝
和訳すると「野生鳥獣肉」
つまりジビエとは、狩猟によって確保された
野生鳥獣の肉のこと
好き嫌いがありますので、
一般的ではないのでしょうが・・・
冬にしし鍋のセットなどは、
けっこう人気があるみたいです
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