★手づくりもくもくファーム★
昨日のＴＶで“伊賀の里手づくりもくもくファーム”を紹介していました
農業体験のテーマパークとして、年間50万人が訪れる超有名施設です
今年で20年を迎え、その体験プログラムの豊富さと人気は群を抜いています
ここ数年、｢食の安心と安全｣そして｢食育｣がクローズアップされているのですが
昔から地道に新しい農業スタイルを築いてきたことが、今の成功につながっています
ここは、流行の農場レストランも中部6箇所で経営しています
名古屋、ＬＡＣＨＩＣ（ラシック）の“風の葡萄”がオープンの時は行ってみました
農業を基本発想にしているだけに、魅力十分です
バイキング形式ですが、店員の方から最初にお願いがあります
『お料理の食べ残しはしないでください、
たくさんのまごごろこめてつくつった農家の方が悲しみますので・・・』
この一言で、お客さんは余分に料理を取りませんし、無駄に残すこともありません
決して強制するわけではないのですが、なるほど・・・納得です
またメニューは、農場自家製だけに具材に絶対の自信を持っています
今の時代、ごまかしの無い本物が消費者に評価される時代なんでしょうね
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