★キャンプ場のアマゴ★

みさくぼオートキャンプ場の池には、常時百匹ほどのアマゴがいます

この時期、キャンプに来られた方からアマゴの注文をいただくことがあり

この日も、お泊りのご家族から夕食のおかずにとのことでお届けをしました

子供達は生きて泳いでいる魚を見て興味津々のようでした



一般的には、塩焼きにして食するのですが

地元の旅館のご主人から、新鮮な「アマゴの洗い」が美味しいとのお話を聞きました

「アユの洗い」も高級料理で美味しいはずなのに

「アマゴの洗い」と食べ比べてみたら、鮎は格下に感じられるほどだそうです


地元でも恥ずかしながら初めて知りました

大量の氷でいっきにしめるのがポイントだそうです

今度挑戦してみるつもりです、、、