★珍しいアケビ★
今朝は、秋の山の味覚をひとつご紹介・・・
釣りの好きな知り合いが、山で珍しいものを採ってきました
アケビの実ですが、なんと一箇所に５つもの房がついていま～す
普通はひとつずつ実がなっているのですが。。。
この秋の時期、果肉を包む皮が薄紫に色づくとともに
皮が割れて白い果肉がのぞくようになり
ゼリー状の白い実は、種を吐き出しながら食べると
昔懐かしい、甘い味と香りが口の中にひろがります～～
都会（まち）では、あまり日常では食する機会が無いかもしれませんが
私が子供の頃は、よく裏山へ行って食べたものです（歳がわかるかな？）
今では田舎にいても、ちょっと手に入りにくい食材というか、、、
あまり食べることもなくなりましたね
山に入って気をつけて探せば、けっこう見つかるのですが
最近では高価な山の幸で、キロ当たり２０００～３０００円するのかな？
高級料亭では、皮を使って肉詰め料理などにも使われるそうです
ちなみに私は、そんな高価なものを、まだ食したことが無いので
お味の方は、分かりません(笑）。。。
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