★鹿肉でのＢＢＱ★
キャンプ場での楽しみのひとつはもちろんＢＢＱですね
昨日のイベントでは、水窪ならでは肉料理が振舞われました
水窪産の見事な鹿肉、地元の猟師さんからの頂きものだそうです
鹿肉は、低脂肪・低カロリー・低コレステロール・高ビタミン・高タンパク質・・・
さっと火を通した鹿肉の柔らかな肉質とくせのない風味は
新鮮な果物や野菜とのコンビネーションも抜群で
牛肉より高級感あふれる食材です
もちろん刺身としてもいただきましたよ
都会の人達には、珍しい食材のようでおそるおそる箸を運んでいましたが
皆さん、ご満足のようでした
私は、個人的には鹿刺しのほうが好きですが、、、
お肉屋さんでのお値段は、けっこうしますから
この肉の塊でしたら、いくらぐらいになるのでしょう？
丸々一頭分ありましたよ。。。
欧米では、ジビエ料理として高嶺の花ですよね
とにかく贅沢なＢＢＱとなりました
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